Seco de carne

4 porciones

Ingredientes:

• ½ kg de carnero

• ½ kg de papa blanca

• 1 zanahoria grande picada en cuadritos

• ½ tza de arvejas

• ½ tza de culantro molido

• ½ tza de cebolla picada en cuadritos

• ½ cda de palillo

• Ajos molidos, sal, pimienta y comino, aceite.

Preparación:

Cortar la carne en trozos, sazonarla con sal y pimienta. Freír la carne en aceite caliente; luego retirar la carne y en ese mismo aceite freír la cebolla, los ajos, el comino, la pimienta y sal; luego agregar el culantro molido y el palillo; luego revolver y dejar freír.

Añadir la carne, la zanahoria y las arvejas, dejar sudar unos minutos.

Agregar las papas cortadas en cuatro y agua que cubra, dejar cocinar 20 minutos aproximadamente.

Servir con arroz cocido y fréjoles.