Sancochado

8 personas

Ingredientes:

• 2 kilos de carne
• 1 col chica
• 1 kg de zanahoria
• 1 kg de papa
• 1 kg de yuca
• ½ kg de camote
• 4 choclos
• 1 nabo
• 1 kg de habas
• 1 tza de arroz cocido
• 1 ramita de hierve buena

Preparación:
En una olla poner la carne con agua y espumar frecuentemente para limpiar el caldo, luego agregar las zanahorias, las habas, y una ramita de hierbabuena, dejar cocinar por 20 minutos; luego añadir la col cortada en cuatro y retirarla cuando esté cocida, darle un pequeño baño de aceite.
Poner en la olla las papas, el nabo, los choclos, los camotes, las yucas, y el arroz, agregar sal y dejar cocinar.
Una vez de terminar todo esto podemos servir el caldo con la carne y en otro plato las verduras el camote la papa y la yuca.