Arroz con Pato

8 personas

Ingredientes:

• 8 presas de pato
• 3 tzas de arroz
• 4 tzas de agua
• 1 tza de cerveza
• 1 copa de pisco
• ½ tza de aceite
• 1 tza de culantro licuado
• 1 cebolla grande picada
• 3 dientes de ajo picado
• ½ tza de zanahorias
• ¾ tzas de arvejas
• 1 pimiento picado
• 1 pimiento en tiras
• 1 ají cortado en tiras
• 3 cdas de ají verde molido
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Sazonar con sal y pimienta las presas de pato y freírlas en aceite, luego retirarlas una vez doradas, en el mismo aceite freír la cebolla, el ajo, ají molido y el culantro, cocinar unos minutos; luego agregar el pisco, el agua y la cerveza; colocar de nuevo las presas del pato y cocinarlas hasta que estén cocidas, retirarlas nuevamente, manteniéndolas calientes en un recipiente. Agregar las arvejas, zanahorias, pimientos, ají en tiras y el arroz. Una vez que comience ha hervir bajar el fuego y dejar cocinar de 15 a 20 minutos.

Servir el arroz con las presas